色々な新聞を購読しましたが、イチオシは日経新聞！
こんにちは！ 店舗運営担当の中村です。
2026年5月26日の日経新聞 23面にウナギかば焼き、今夏はお買い得の記事が掲載されていました。
今年の夏はウナギがお買い得になりそうとのこと。
ネット界隈で話題独占の某FCウナギ店も、起死回生のきっかけの一つになるのでは！ と。
ところでウナギは日本固有の食文化と思われがちですが、もともとは古代ギリシャ・古代ローマのヨーロッパ地域や、縄文時代の日本、そしてオーストラリアなど、世界中の様々な国や地域で古くから独立した歴史の中で食べられていたそうです。
なんでもですが、それぞれの地域だけの文化であれば、不足するということは無いのですが、
グローバル社会の昨今は、一度火がつくと、需要と供給のバランスが崩れ、ウナギのように高騰してしまい、庶民にはなかなか手の届かないものになってしまいます。
季節の変わり目である「土用」の期間に巡ってくる「丑（うし）の日」あたりは、江戸時代、夏場に売れ行きが落ちることに悩んでいたうなぎ屋が、蘭学者の平賀源内に相談し、「本日、土用の丑の日」と書いた看板を店先に張り出したところ、店が大繁盛し、それが全国へ広がったという説が有名ですが、裏を返せば、そんなキャッチコピーを書かなければ繁盛しないということで、バレンタインのチョコなどを想像してしまいます。
需要と供給のバランス、これはどの分野でも大切なんですね。
『鰻師の蒲焼』 西尾夕紀
鹿児島県のウナギ養殖ブランド「山田水産」のテーマソングとして、演歌歌手の西尾夕紀さんが力強く歌い上げる本格的なご当地ソング。
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